Přechod na indukční varnou desku patří k nejlepším rozhodnutím, jaká můžete v kuchyni udělat. Vaření je s ní rychlé, úsporné a bezpečné. Má to však jeden háček – indukce si nerozumí s každým hrncem. Pokud vám po zapnutí varné desky svítí chybová hláška nebo se oběd odmítá ohřát, je na čase pořídit správné nádobí na indukci. V tomto průvodci se podíváme na to, jak poznat kompatibilní kousky, jaké materiály zvolit a jak o ně správně pečovat.
1. Jak poznat, že je vaše nádobí vhodné pro indukci?
Indukční deska funguje na principu elektromagnetické indukce. Teplo nevzniká na samotné plotýnce, ale přímo v dně nádoby. Podmínkou tedy je, aby dno hrnce či pánve bylo magnetické.
- • Test magnetem: Nejjednodušší trik. Přiložte ke dnu nádobí obyčejný magnet. Pokud drží, nádobí na indukci funguje.
- • Symbol indukce: Většina moderního nádobí má na spodní straně natištěný symbol stykaných smyček (cívky).
- • Nevhodné materiály: Čisté sklo, měď, hliník nebo keramika (pokud nemají speciální feromagnetické dno) na indukci fungovat nebudou.
2. Přehled materiálů: Které nádobí na indukci zvolit?
Každý materiál má své specifické vlastnosti. Záleží na tom, co nejčastěji vaříte a jaké máte nároky na údržbu.
Nerezové nádobí
Klasika do každé kuchyně. Nerez je odolný, hygienický a skvěle snáší mytí v myčce.
Tip: Vždy vybírejte hrnce se sendvičovým dnem, které rovnoměrně rozvádí teplo. Podívejte se na naši nabídku v sekci hrnců.
Litinové nádobí
Král pro pomalé dušení a pečení. Litinové hrnce a pánve jsou prakticky nezničitelné a perfektně drží teplo.
Výhody: Ideální na steaky, pečení chleba nebo dlouhé dušení. Čím déle litinu používáte, tím lepší má nepřilnavé vlastnosti (patinu). Prozkoumejte litinové nádobí.
Pánve s nepřilnavým povrchem
Pro přípravu palačinek, vajec nebo zeleniny bez tuku se neobejdete bez kvalitní pánve.
Na co pozor: Vždy se ujistěte, že popis uvádí „vhodné na indukci“ (hliníkové pánve bez feromagnetického disku nebudou fungovat). Prohlédněte si naše pánve.
3. Zásady pro dlouhou životnost indukčního nádobí
Abyste své nové kuchyňské vybavení chránili, dodržujte tato jednoduchá pravidla:
- Nepřehřívejte prázdné hrnce: Indukce dokáže rozpálit dno extrémně rychle. Prázdný korpus se může zkroutit nebo poškodit povrch.
- Čistěte dno nádobí: Připálené nečistoty na spodní straně mohou snižovat efektivitu ohřevu a škrábat skleněný povrch desky.
- Pozor na prudké změny teplot: Nedávejte rozžhavenou litinovou pánev rovnou pod studenou vodu.
Vyberte si vybavení pro vaši kuchyni
Prozkoumejte naši kompletní nabídku a vyberte si vybavení, které vám sedne.
Přejít do e-shopu